Fungsi kulkas salah satunya adalah membuat bahan makanan seperti sayuran dan buah-buahan tetap segar. Dengan begitu, keduanya bisa terus diolah menjadi kudapan lezat dalam beberapa hari ke depan.

Namun dalam menyimpan keduanya, tidak bisa sembarangan sekalipun di kulkas. Terlebih bahan makanan ini memiliki kandungan air yang tinggi sehingga berpotensi cepat membusuk. Jika cara penyimpanannya salah, sayuran dan buah-buahan pun bisa tercemar bakteri.

Lalu, bagaimana cara tepat menyimpan sayuran dan buah-buahan di kulkas? Berikut ini 8 tipsnya yang bisa kamu ikuti:

1. Cuci sebelum disimpan

Hal pertama yang perlu dilakukan setelah membeli sayur dan buah adalah mencucinya di air mengalir sampai benar-benar bersih. Kemudian, tunggu hingga kering sebelum memasukkan sayur dan buah ke dalam kulkas untuk menjaganya agar tidak cepat membusuk.

2. Pilih bagian sayur yang masih segar

Kalau sudah dicuci, kini saatnya menyortir sayur sebelum dimasukkan ke kulkas. Jika kamu menemukan sisi yang rusak atau mulai menguning, potek bagian tersebut dan pisahkan dari sayuran yang masih bagus. Meski fungsi kulkas berjalan dengan baik, bagian sayur yang rusak ini dapat menjalar ke area lainnya sehingga sayuran jadi cepat busuk.

3. Lakukan penataan yang tepat

Selain membuat bahan makanan tetap segar, fungsi kulkas juga membuat penyimpanannya lebih tertata. Maka itu, hindari sembarangan meletakkan sayur dan buah. Penataan yang tepat adalah dengan menyusun sayuran sesuai dengan jenisnya agar tidak cepat busuk.

Khusus sayuran berdaun hijau bisa diletakkan di rak paling bawah karena suhunya cenderung stabil sehingga bisa menjaga sayuran yang mudah busuk agar tetap segar. Sementara itu, wortel, kol, buncis, dan sayuran lain yang memiliki kadar air rendah bisa diletakkan di rak tengah. Rak teratas bisa digunakan untuk sayuran dengan kadar air tinggi seperti mentimun, cabai, terong, dan paprika.

4. Sayur dan buah wajib dipisah

Penting untuk diingat, saat menyimpan sayur dan buah di kulkas, pastikan kamu memisahkan keduanya. Hal ini karena kandungan zat etilen dalam buah dapat mempercepat kematangan sayuran di sekitarnya. Sehingga inilah yang membuat sayuran menjadi lebih cepat rusak atau busuk.

5. Ketahui umur sayuran di kulkas

Fungsi kulkas memang seyogyanya mempertahankan kesegaran makanan, dalam hal ini adalah sayur dan buah. Meski demikian, sayuran sendiri memiliki umur ketahanan dalam kulkas yang sekalipun disimpan dengan baik, lambat laun akan layu.

Agar keduanya tidak terbuang percuma, catat ketahanan sayur dan buah-buahan dalam kulkas di bawah ini: • Sayuran berdaun hijau (bayam, pakcoy, sawi): 3-5 hari • Sayuran hijau tanpa daun (brokoli, kembang kol, labu siam): 5-7 hari • Buah-buahan: 2 minggu • Sayuran umbi dan akar (wortel, bawang, kentang): 3 minggu • Sayuran batang dan rempah (rebung, daun bawang, kemangi): 2 minggu

6. Hindari memotong sayur dan buah tertentu

Pernah melihat sayuran atau buah yang menjadi hitam setelah dipotong meski sudah dimasukkan ke kulkas? Mulai sekarang, baiknya hindari cara ini ya , karena menyimpan sayur atau buah dalam keadaan terpotong di dalam kulkas menjadikannya lebih mudah membusuk atau mengering.

Baiknya simpan dalam bentuk aslinya saja. Potonglah hanya saat kamu ingin memasak atau memakannya agar sayur dan buah yang kamu simpan selalu terjaga kesegarannya.

7. Bungkus sayur dengan kertas atau jaring

Tips selanjutnya jika ingin sayuran tetap awet dan segar di kulkas, hindari menyimpannya dalam wadah kedap udara. Lebih baik, gunakan kertas untuk membungkus atau plastik berlubang. Penggunaan kertas bisa mencegah suhu kulkas menyerap ke dalam sayuran yang menjaga kondisinya tetap fresh. Sedangkan plastik berlubang membantu aliran oksigen agar bisa diserap oleh sayuran.

8. Selalu cek suhu kulkas

Terakhir, rutinlah cek suhu lemari pendingin ini agar fungsi kulkas selalu maksimal. Suhu terbaik untuk menyimpan sayuran di kulkas adalah pada 1 hingga 4 derajat celcius. Jika kulkas kurang dingin, maka bakteri akan mudah berkembang dan dapat cepat merusak sayuran yang disimpan di dalam kulkas.

9. Harga relatif terjangkau

Dengan melakukan cara menyimpan sayur dan buah di kulkas tadi, ke depannya bahan makanan tersebut dijamin akan lebih awet. Fungsi kulkas jadi lebih maksimal, kamu pun tak perlu bolak balik memeli sayur atau buah karena keduanya bisa terus bertahan sampai terpakai habis.